רוטב באפלו לעוף

עוף מטוגן  עם רוטב, מנה ידועה מבאפלו, ניו יורק. לרב משתמשים בכנפי עוף.

רכיבים:

 מגש שוקיים/חזה /עוף

1 כוס קמח שמן לטיגון עמוק 

לרוטב:

 3/4 כוס צ'ילי מתוק

 3/4 כוס ברביקיו

 1/4 כוס שמן

 מלח ופלפל שחור.

 אופן ההכנה:

לצפות את חלקי העוף בקמח 

לטגן בשמן עמוק 

לערבב את חומרי הרוטב ולטבול את העוף בתוכו. 

לגירסא האפויה: לצפות את חלקי העוף בקמח ולצלות בתנור לטבול ברוטב ולאפות עוד כ -10 דקות.