עוגת גבינה קרם עוגיות

מינדי רפלוביץ, מאמנת אישית לבאלעבוסטע במטבח.

זוהי עוגה העשויה מגבינת שמנת (Cream Cheese). הכנתה קלה ומראה מעניין כשחלקי עוגיות הסנדויץ' מבצבצות מבינות הגבינה.

החומרים: (לתבנית עגולה מספר 26 )

35 עוגיות סנדוויץ

1/3 כוס שמן (עדיף קוקוס) 

700 גרם גבינת שמנת 

¾ כוס סוכר 

4 ביצים 

1 כוס שמנת חמוצה 

1 כפית תמצית וניל 

אופן ההכנה: 

  הוציאי את הגבינה ואת הביצים מראש כדי שיגיעו לטמפרטורת החדר. 

רסקי לפירורים 20 עוגיות על ידי רידודן עם מערוך בין שתי שכבות של נייר פרגמנט. שברי את 15 העוגיות הנותרות לחתיכות גסות יותר. הכניסי את פרורי העוגיות לקערה. הוסיפי את השמן וערבבי עם הפירורים שבקערה. שפכי לתוך התבנית ושטחי באצבעותייך. העלי 3 ס"מ מהפירורים על שולי התבנית. 

בקערה אחרת הקציפי את הגבינה והסוכר ל"קרם" חלק. הוסיפי ביצים, שמנת ותמצית וניל תוך כדי ערבול. הוסיפי בתנועות עדינות את שברי העוגיות. מזגי את התערובת על ה"בצק" שבתבנית. 

אפי בחום בינוני במשך שעה או עד שהעוגה יציבה לגמרי. הוציאי וקררי במשך 4 שעות לפחות. 

אפשר לקשט עם שמנת מתוקה מוקצפת וחצאי עוגיות סנדוויץ'. 

לקבלת חמישה מתכונים מתנה מבית 'מתבשל פה משהו' לחצי כאן >>